花草茶，是花、茶、中药的科学配伍。除少量枸杞子、甘草片、陈皮等中药和茶叶之外，大量的是花：金莲花、三七花、玫瑰花、杜鹃花、茉莉花、杭菊花、百合花……

    这些花的花色、花形、花香各不相同，通过合理调配，集赏花、饮花、食花、品花之大成，让消费者从中感受回归自然、崇尚自然的时尚。

    在北京的一家超市里，摆放着花草茶样品，看上去，花色艳美，花型亮丽；闻起来，气味芬芳，花香袭人；品一品，苦甜清醇，回味无穷。

    花草茶得到了专业权威人士的赞许。中国市场学会健康产业市场发展委员会副秘书长顾奎琴女士，是一位著名营养师、科普作家，她说：“花草茶取天然花草之精华，根据花草所含的营养成分和药用功效，进行有机组合，这就具有了不同的保健功效和养颜美容作用。”

    花草茶不同于传统的花茶、绿茶、乌龙茶，也区别于少数民族的奶茶、烤茶、盖碗茶，它是独具特色的“系列茶”。

    据研制功能花草茶系列的北京润泽堂食疗医学院介绍，选择茶叶如同选择药膳，也要因人而异，因人施茶，如清脑降脂、清咽美音、明目清心、减压抗疲劳等，都应选用花草茶里的有关品种。正是为了解决喝茶的“众口难调”问题，研制者才精心推出了系列“花草茶”，实行统一编号，消费者可根据需要自行“对号”。花草茶1号清热净肤；花草茶2号美肤消斑；花草茶3号补血养颜；花草茶4号纤身美体……

    玻璃瓶是花草茶的好茶具。把花草茶倒入瓶里，再用85度开水冲泡5至10分钟，花舒展，味飘香，令人赏心悦目，精神振奋，饮欲大增。

    花草茶的历史可以追溯到很久以前。在印度和中国茶出现以前，花草茶早已被广泛地运用了。由于它不含咖啡因，对健康很有助益，所以很早就被用作疗方。根据动物行为学家的观察，许多动物在生病的时候，都会本能地去寻找特定的植物食用。譬如我们常看见小狗在草地上磨蹭，那就表示它可能在胃痛。所以，早期的人类也许就是模仿动物的行为，而得知药草的医疗功能。

    综合相关网站和媒体报道资料，追溯人类运用花草作为烹饪或医疗之用的历史，最先是5000年前幼发拉底河的苏美利亚人已经开始使用茴香和百里香；印度的传统医学出现的时间可能更早，而且至今仍在沿用！古埃及人最爱用洋葱和蒜作为药草处方，并且以象形文字将药草处方记录在纸草书上。而公元前一世纪（约在公元前1065—711年之间）中国完成第一部较完整的药草志“神农草本经”，记载了365种药物，其中包括甘草、姜和黄耆根等。而一世纪的一位希腊名医狄奥斯哥底，在他的草本经里面也列举了500种的植物疗方，纪录植物的生长过程，并提到利用菩提木盒保存花草。16世纪时妇女们会挂上装有香气的花草布袋，来防止外面的细菌感染，并利用在烹饪食用上。

    公元1597年时，英国约翰·杰洛引进地中海的花草植物到英国，根据他的亲身经验，指导并详述花草的实用价值，出版的《药草简史》在民间广为流传，成为英国最早的药草书籍之一。

    18世纪中期，就有专家建议饮用属性较温和的药草花茶，来替代一般茶叶。

    当早期的英国移民至美洲大陆时，他们与当地的印第安人互相交换药草疗方知识，许多美洲土产药草后来还被带回欧洲大陆继续沿用！

    19世纪之后，西方的医疗机构开始偏重化学疗法的使用，但是一些负担不起医疗费用的人，或是不喜欢现代医技的人，都仍继续使用药草疗方。

    1994年JEKKA MCVICR详述300种花草植物，运用在化妆品、烹饪及医疗上的功用，并强调花草庭园之乐。

    总而言之，药草花茶来自老祖先治疗疾病的构思，自古以来，无论中西方在疾病的治疗上均采用植物的有效成分；而生化科技的进步，人们渐渐依赖快速的合成西药治疗，却淡忘了古老的秘方。健康花草茶只是重新找出这些古老而有效的自然成分，提供人们在日常生活当中作调理平衡之用。