皇家红茶
意式橘茶
锡兰奶茶
伯爵奶茶
俄罗斯红茶
热奶油茶
英式奶茶
印度奶茶
祁门工夫红茶
大吉岭拼配茶
冰淇淋奶茶
克什米尔茶
双色冰红茶
柠檬冰红茶
加拿大夕阳冰红茶
皇家巧克力冰红茶
苹果冰奶茶
伯爵奶茶
英国人在日常生活中,早餐茶及伯爵茶几乎是每日必喝的茶饮,其中,伯爵茶是以中国茶为基茶,加入佛手柑调制而成的一种混合红茶,香气特殊,带着一丝橘子的清香,味道芳香甘甜,茶色鲜丽。加入鲜奶调成的伯爵奶茶,口感较浓郁也含有较多咖啡因,故和咖啡一样具有令人兴奋的效果,这也是为什麽它在欧洲被认为是属於男士的茶,而伯爵奶茶的尊贵气息也曾一度风行於欧洲的上流社会。
将水煮沸降至90℃后,加入伯爵茶茶叶,再以中火煮沸1分钟。
先加入少许奶精搅拌均匀,再将鲜奶油慢慢倒入壶内,然后用小火煮1分钟。
将煮好的奶茶倒入茶杯,再酌量加些蜂蜜,即大功告成。
注意:
这种制法所调配出的混合茶,以中国红茶为基础,加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同,有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成,故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味,香味浓郁迷人,添加牛奶后口感更为香美。
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