茶与健康
茶被发现以后，一直被认为非常有益于身体健康，并且有趣的是，现代研究证明过去几个世纪以来对茶所作的很多结论是非常正确的。茶最突出的宝贵之处在于它是纯天然产品，不含任何人工色素、防腐剂或香精（当然，除花茶中添加的花、水果或香料之外）。 如果不加牛奶或糖饮用，实际上它也是一种无热量饮品，并且在维持机体的体液平衡方面起着非常重要的作用。
由于茶含有天然的氧化物，因此它能增强牙齿的釉质，并通过抑制口腔中的细菌来帮助减少牙垢的形成，起到抵御牙病的作用。
动物研究表明，饮用绿茶和绿茶降低癌症的发病率——特别是肺癌、结肠癌以及皮肤癌，并且茶叶中的成分具有抗氧化功能，能够阻止细胞中致癌物质的形成。
过去所做的各项研究表明，茶在一定程度上具有治疗心脏病、中风和血栓的功效。人们认为，由于茶中的咖啡碱对于心血管系统能起到温和的促进作用，因此可以帮助血管壁保持柔韧，降低动脉粥样硬化的可能性；同时还认为茶中的茶多酚可以抑制胆固醇被吸收进血液，从而阻止血栓的形成。
茶中的咖啡碱能提高注意力、灵敏度和精确性，还能加强味觉和嗅觉，同时也能促进消化液的分泌以及肾脏和肝脏的新陈代谢，从而有助于排除机体中的有毒物质和其他废物。
喝茶也能喝醉人
茶是受到人们普通喜爱的饮料。现在越来越多的人在紧张的工作之余手捧一杯清茶，感受那饮茶特有的氛围。适当饮些茶，对身体是有好处的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，具有解油腻、兴奋神经、消食利尿、生津止渴的作用。
但是，如果饮用不当，不但对身体无益，还有可能醉人伤身。如果没有饮茶习惯，偶然饮大量浓茶，都容易引进“醉茶”。茶醉后的症状是心慌、头晕、四肢无力或站立不稳，同时伴有饥饿感。发生茶醉后，应马上吃些饭菜，或吃些糖果，可以起到解醉的作用
为防止饮茶“伤人”，饮茶必须注意以下几点：一、饮茶以每日1-2次，每次2-3克比较适宜，不宜空腹、服药时或睡前饮浓茶。二、有些人不宜饮茶：1.营养不良的人和婴幼儿。2.患神经衷弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的人。3.发热病人。4.患胃、十二指肠溃疡的病人。5.心脏病人。6.哺乳期及怀孕妇女。 三、少饮新茶。新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易出现胃痛、腹胀等症状。新茶中还含有较多活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等物质，这些物质易使人出现“茶醉”。为此，新茶上市时不宜多饮，应贮放一段时间，待茶中部分多酚类、醛类、醇类物质自动氧化、挥发和活性物质释放后再饮。
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