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众茶当中，吾独中意绿茶，淡淡的茶香，淡淡的茶汤，淡淡的茶意。
中国的传说中，茶是由神农氏发现的。到明代之前，中国生产的茶全为绿茶。据说那时的采茶女禁止吃葱、蒜和浓烈的香料之类的食物，以免她们指尖的异味污染细嫩的叶子。我不知道现在是不是也是这样要求的，但是绿茶的确和香香的花茶，浓浓的红茶不同，她是甜甜的。
绿茶是不发酵茶。绿茶中有名的当数天台云雾、狮峰龙井、碧螺春、信阳毛尖等，最重要的产茶省份是浙江、湖南、四川、福建和安徽。闭目遐想，当你坐在杭州西湖湖畔，手中有一杯龙井，那是一种多么惬意的事儿啊！
众所周知，茶一直被认为是非常有益于身体健康的，不仅仅在于它是纯天然产品，而且茶中所含的各种化学物质能够促进血液循环和心血管活动、降低癌症的发病率，有治疗心脏病、中风和消化系统等疾病的功效。
“一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”
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