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阿拉伯僧侣
一二五八年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克·欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴(位於阿拉伯 )时，已经饥饥疲倦到再也走不动了，当时他坐再树根上休息时，竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上，以一种他从未听过，极为悦耳的声音啼叫着。他仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果时後，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。之後竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。於是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最後由於他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。

浪漫色彩的故事
咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有关在马提及克岛（Matinique）任职的一个法国海军军官加布里埃尔马蒂厄德克利的。当他即将离开巴黎时，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛。那大约是在l720年或I723年。他也可能往返了两次，因为第一次带的接苗都没成活。可以确信的是，最终德克利是带着一棵最好的并且一直都精心护理的树苗从南特的(Nantes)启航的。树苗保存在甲板上的一个玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水冲溅并有保温作用。德克利的日记记述了他的船如何受到突尼斯（Tunis）海盗的威胁，以及如何从一场暴风雨中幸免。日记还提到在船上有个人妒忌他，企图破坏这小树，在一次争斗中甚至折断一根枝条。後来船搁浅了，饮用水不能自足，德克利就用自己喝的水来浇这树苗。
关於"coffee"名词的由来
所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为衣索比亚的咖发(Kaffa) 至於咖啡这个名称则是源自於阿拉伯语"Qahwah"-意即植物饮料後来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地"KAFFA"命名直到十八世纪才正式以"coffee"命名