柿子树有3-9米高，属于落叶乔木。是在日本的奈良时代（公元710年-749年），从中国的扬子江沿岸通过朝鲜半岛传到日本，后经改良产生的果树。
    柿叶可以制茶，日本民间素有饮柿叶茶的习惯。它是一种健身饮料，含有与茶叶相类似的单宁物质，沏水后清香扑鼻，柿叶茶为无毒的利尿剂，经常饮用能增进机体的新陈代谢、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞复苏。
    在6-8月的成长期摘下的叶子含有丰富的维生素C，多达柠檬的20倍。叶子蒸过、切细再干燥之后，就可以拿来泡茶了。茶喝起来感觉很清新，带有熟悉的青草味。含有降血压的成分，据说是抗高血压的良方。此外，与不好喝的花草混合，可使味道变得较为温润。
    用柿子树的新鲜叶子泡澡，可促进血液循环。

    柿叶中含有芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖等成分。而更可称道的是它所含的维生素C多。6月一10月的鲜柿叶中，每百克含维生素C1000毫克，每100克干柿叶则含3500毫克左右。经常饮用柿叶茶，对稳定和降低血压，软化血管、清血和消炎均有稗益。

柿叶茶的功效：
    1、柿叶茶呈弱酸性；普通的红茶、绿茶和花茶呈弱减性。
    2、柿叶茶不含茶碱和咖啡碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。
    3、天然维生素含量比普通茶高几十倍甚至近百倍。

柿叶茶的主要功能：
    1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，对感冒、癌症等有较好的作用。
    2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压也有很好的作用。
    3、降低血脂，防止脑动脉硬化、冠心病等。
    4、利尿通便、消肿、减肥。
    5、消暑解渴。
    6、安神、美容，消退老年斑。

柿叶茶的冲泡：
    把采回的柿叶用线穿成串，投入85度的热水锅中浸15秒钟，随即投入冷水缸内浸冷，提出后放通风处风干。充分干燥后的柿叶，再经粉碎，装入密封的容器内，即成为柿叶茶。

注意事项：柿叶茶为弱酸性，饮时请不要同饮咖啡或红、绿茶等碱性饮料。浸泡时间要加长，约需5分钟。

[复方]

    享受清爽好喝的温润滋味 柿叶1匙+薏苡1匙
    清新的风味令人放松心情 柿叶1/2匙+欧薄荷1/2匙+薰衣草1/3匙