为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。一般人所知道的豆蔻是肉豆蔻，是属于属肉豆蔻科(Myristica fragrans)植物的种子，肉豆蔻主要的出产地在印尼和马来西亚。种子药用，亦是名贵香料。中国原来不产豆蔻（也许广东有产此物），而得长期依靠进口。1978年中国引种育苗，1983年开始开花结果。1986年在海南省获得首次引种成功。
    白豆蔻有辣辣的香味，会令人联想起咖喱。在原产地印度，胡椒是“香料之王”，白豆蔻则是“香料之后”。据说品质最好的白豆蔻是肥厚的淡绿色豆荚。
    白豆蔻茶带有和姜类似的强烈清凉感，能带给人舒畅与喜悦。饮后有清爽的余味，能促进消化，所以吃太多东西或肚子鼓胀不舒服时，喝了这种茶就会觉得好很多，它也能缓和轻
    泻剂所引发的腹痛。由于香气和味道都很重，和其他花草或红茶一起冲泡可能会比较好喝。

    印度人喜欢饮用混合红茶与白豆蔻的马撒拉茶，而在阿拉伯也有混合咖啡与白豆蔻，泡成白豆蔻咖啡来招待贵客的习惯。这时主客双方都有必须遵守的礼节，首先是主人要先倒给年龄最大或身分地位最高的人，而客人一定要连喝3杯，喝时要发出声音，喝完后也必须用言行举止表示很好喝。
    性味归经 辛，温。归肺，脾，胃经。具有行气、止呕、暖胃、消食的功能，可治疗气滞、食滞、胸闷、腹胀、噫气、噎膈、吐逆、反胃、疟疾等症。治妊娠呕吐；用白豆蔻3克、竹茹9克、大枣3枚、鲜生姜3克，先将生姜捣碎取汁，将前三药煎取一茶杯过滤，冲姜汁服。
    甜点、咖喱茶、面包、泡菜等经常掺有白豆蔻，以增添风味。此外，吃了油腻的饮食或咖喱之后，嚼两三粒白豆蔻，也能去除嘴里的杂味。
    白豆蔻是多年生的草本植物，从多肉质的精根疤中长出直立的绿茎和椭圆状的披针形叶子。根茎会从旁边长出花茎，然后在开花后长出三裂朔果（果实）。适合种在山地森林的背阳处，以平均气温23℃、平均降雨量3500毫米的地方最理想，所以栽培不易，不仅收成时很费功夫，收获量也很少，因而和丁香一样，交易的价格很高，仅次于番红花。

功效：
    1、化湿行气：适用于湿阻中焦，苔腻纳呆；脾胃气滞，脘腹胀满；湿温初起，胸闷苔腻。
    2、温中止呕：主治寒湿呕恶。
    3、改善消化不良所致的腹胀。

注意事项：胃热呕吐者不宜服用。

[复方]

    清爽的白豆蔻风味能增进红花的味道 白豆蔻一个+红花（伯爵）1匙
    用两种香料冲泡出具酸味和异国芳香的混合茶 白豆蔻1/2个+肉桂（锡兰）1/3匙+洛神花1匙
    香甜辛辣的魅力马撒拉茶 白豆蔻2个+丁香2粒+水100毫升+红茶（锡兰）1匙+肉桂（桂皮）1/2根+姜1/2片，放进锅里煮，开始“噗口蚩”响时加进牛奶200毫升，在滚开前熄火，用滤茶器过滤。加冰块也很好喝。