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峨眉峨蕊茶
产于四川峨眉山，主要在黑水寺、万年寺、龙门洞一带。以香浓味醇历来著称于世。《峨眉志》：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺磨绝顶产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。其色一年绿，二年白，间出有常，不知地气所钟，何以互更。”特级峨蕊茶全用顶茶制成，细嫩多毫，其味嫩香鲜爽，集中体现出高山优质茶的特点。峨眉山除峨蕊茶外，另有“龙门茶”、“竹叶青”，品质亦优。 |
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普陀山佛茶
产于浙江舟山群岛普陀山。其地为我国佛教四大圣地之一，故所产之茶称“佛茶”，山上之泉称“神水”，传说煎神水泡佛茶可以治病。佛茶多为寺院所种，采制之茶除敬佛外，供寺僧与香客饮用。明代李日华《紫桃轩杂著》：“普陀老僧贻余小白岩茶一裹，叶有白茸，渝之无色，徐饮觉凉透心腑。僧云：本岩岁只五、六斤，专供（观音）大士，僧得啜者寡矣。”足见佛茶产制的历史已相当悠久。随着普陀山佛事的几经盛衰，佛茶生产亦随之起落。1979年后，停产已久的佛茶恢复采制。 |
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蒙顶甘露茶
产于四川蒙山之巅。香气清高持久，茶味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，在历史上享有盛誉。相传西汉末，甘露普慧禅师种茶树七株于蒙山上清峰，茶名即由此而来。蒙顶茶在唐代盛极一时，《国史补》将它列为黄茶首品。此后，历代都列为贡茶，有“雷鸣”、“雾钟”、“石花”、“甘露”、“雀舌”、“白毫”、“米芽”、“黄芽”、“芽白”等品名。每春采贡茶前，当地县官身穿朝服，率僚属与全县僧众上山，焚香朝拜“仙茶”。仪式后采茶三百六十叶，由寺僧中善制茶者炒制，众僧围绕诵经，以示贡茶珍贵，且有“吉祥蕊”、“治百病”行寓意。1959年，恢复用蒙顶甘露茶命名，依嫩度分级。 |
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