这种水果馅饼，配以糖水李子装饰，而糖水李子则用红茶、葡萄酒、肉桂棒等熬煮而成，颗粒饱满，味道佳美。照片所示，是将李子放在水果馅饼之上，用于装饰。不过，如果将李子搅拌在水果馅饼里一起烘烤，效果更佳。糖水李子，未经加工就食用，也美味可口。所以，熬煮糖水李子，可以一次多做些，以便于用作点心，或在早餐时食用。

材料：
水果馅饼材料：薄力面粉110克，无盐黄油80克，砂糖40克，鸡蛋半个，杏子酱适量；杏仁材料：鸡蛋半个，砂糖20克，无盐黄油20克，杏仁粉20克，普通面粉10克，朗姆酒1大匙；糖水李子：李子干350克，红葡萄酒半瓶，砂糖适量，肉桂棒2根，柠檬（带皮）半个，袋泡茶2包。

制作方法：
  ①先是制作水果馅饼生坯。在金属盆中加入黄油和砂糖，用起泡器轻轻搅拌，再加入鸡蛋充分搅拌。
  ②在①中撒入薄力面粉，用手拌和成面团，裹上保鲜膜放入冰箱，至少醒1个小时以上。
  ③其次是熬煮糖水李子。将所有材料放入锅中用文火熬煮20分钟，取出柠檬、肉桂棒、袋泡茶，余下的全部放入冰箱冷却。
  ④然后是制作杏仁材料。在金属盆内放入在室温中软化的黄油，再依次加入砂糖、鸡蛋、杏仁粉、薄力面粉、朗姆酒，用起泡器充分搅拌。
  ⑤在操作台上撒一层浮面干粉（上述所列材料之的面粉，强力面粉），生②的生面团摊成3毫米厚的圆形果馅饼毛坯，铺入馅饼烤盘中。
  ⑥用橡胶刮片将④的原材料匀摊在馅饼生坯上，在烤箱中以170度烘烤25分钟。
  ⑦烘烤完毕后取出置于钢丝网上冷却，用刷子将温热的杏子酱涂抹在上面，再铺上一层沥干汁卤的糖水李子。

诀窍与要点： ※  红茶味道只是起点缀作用，所以用袋泡茶已经足够了。 ※  制作水果馅饼生坯是面团放入冰箱充分冷藏一段时间，这是一个非常重要的诀窍，可以制作出造型优美的水果馅饼。 ※  使用略带涩味的红葡萄酒，制作出的水果馅饼会有特殊的滋味。