茶饮料中含有茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、微量元素、维生素等多种保健及营养成分，特别是茶多酚和咖啡碱，它们在茶饮料的风味、品质和保健功能上都起到重要的作用。因此，日本茶饮料在包装上一般都标明有效成分的含量标准值。此外，其余成分都按照日本“清凉饮料”类有求执行，具体分为4个项目：

　　1． 不能出现混浊；

　　2． 无沉淀；

　　3． 砷、铅、镉不得检出，但锡含量允许在150ppm以下；

　　4． 大肠菌群检验应呈阴性。

　　在茶饮料的色调及味道方面，日本一般采用色差计，用L值、a值、b值来表示色泽；而对香味的感官评价，则采用8个项目，即青臭、烘焙香、花香、涩味、浑厚味、美味、后口味和口味来评价茶饮料的品质，并概括地把握饮料的滋味、香味及其他因素。而台湾省对茶饮料品质的评价方法与日本的基本相同。

　　重要的是，我们要加强对茶饮料行业的宏观管理，努力提高茶饮料生产技术与质量管理水平，重视企业形象与销售策略，那么，我国茶饮料工业就会有一个光明的前景。

　　我国目前尚无国家统一规定的茶饮料标准，一般由各企业执行自定的产品标准。据悉，国家卫生部、全国食品工业标准化委员会正拟定国家卫生和质量的茶饮料标准，其中茶多酚和咖啡碱的含量，已列为理化指标之一。此外，还包括铅、砷、铜及微生物含量指标（细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母）。这样，目前市场销售的含茶浸出液极少或不含茶成分却标明为茶饮料的产品，将不能称之为茶饮料。