甜燕麦饼


    这是一种味道纯正的英国西点,口感脆爽是其一大特征。砂糖、蜂蜜和黄油拌燕麦片,然后就是烘烤,制作极为简便。用椰子也能制作出美味可口的点心。这种点心比较容易受潮,如果受潮了,不防放入牛奶煮粥,就像玉米粥一样进食。

材料:
燕麦片220克,无盐黄油110克,砂糖50克,蜂蜜2大匙,盐1/5小匙。

制作方法:
小锅中放入黄油、砂糖、蜂蜜和盐,用文火熬煮溶化,注意不要使其沸腾。
一次性地加入燕麦片,经充分搅拌后,马上倒入模具里。
用汤匙背等将②的材料摊平,然后以170度温度烘烤30分钟。
取出后放置在钢丝网上稍加冷却后,用刀切成你喜爱的形状。

诀窍与要点:
  烘烤后,趁其带有余热,迅速切开。如果完全冷却,将会很硬,不易切割。燕麦片量减半,以杏仁、椰子等坚果取代,就能制作出花式麦饼。

  这种点心所用胶糖蜜,是在制作砂糖时提炼出的胶糖蜜。可能很难买到,可以用蜂蜜来替代。

  燕麦片是用燕麦制作而成,富含食物纤维、蛋白质、矿物质等各种成分,是一种营养价值较高的食品。

 
 
 
 
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